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            3. 教你如何用智利红酒搭配美食

              返回列表 来源: 浏览:0 发布日期:2019-08-24

              智利红酒越来越受到中国消费者的欢迎,因为它具有沁鼻的果香,简单饮用的口味和受欢迎的价格。左手智利,右手法国酒已成为酒桌上的标准。但是,餐酒不分家。恰到好处的餐酒可以增强酒的味道和发挥出食物的美味。当智利越来越受欢迎时,如何让食物和酒更搭配,让餐酒萧瑟共鸣? 国瑞特选择金典的智利酒,看看如何混合它们!


              珍藏佳美娜搭配菲力牛排

              佳美娜原产于法国,后来在南美洲发扬光大。智利红酒佳美娜富含紫罗兰色,酒体适中,单宁丰满,但比赤霞珠更柔软,带有独特的黑樱桃,蓝莓和迷迭香香气,带有淡淡的黑胡椒味,口感有一丝红李子、甜烟草和肉桂香味,还有一些泥土和成熟的甜椒。


              智利佳美娜红酒可以几乎可以撑住任何种类的食物,因此不要因为将智利红酒与正确的食物相匹配而感到压力。 佳美娜系列和菲力宾牛排是完美搭配,牛排中的高蛋白质含量可以使智利红酒中的单宁更加柔顺,而酒中的单宁会产生涩味,但它可以软化肉的纤维,使肉更嫩嫩。而酒中的黑胡椒味也是菲力牛排的完美搭配。


              珍藏赤霞珠搭配烤羊肉

              赤霞珠是智利红酒葡萄品种之王。这款赤霞珠酒具有莓、树莓、黑樱桃和一丝薄荷的香气。单宁丰富而浓郁,口感有黑加仑、肉桂和意大利咖啡豆香味,浓郁余味悠长。

               

              智利赤霞珠属于层次丰富的智利红酒,味道更复杂。味道浓郁,应该与相同的浓郁食物进行搭配。通常,它的单宁比较重,为了更好地突出智利赤霞珠红酒的特征,您可以选择脂肪含量较高的食物。例如,烤羊肉含有高脂肪,可以软化赤霞珠厚的单宁,给羊肉带来一阵香气。此外,当饮用赤霞珠葡萄酒时,它不适合清淡细腻的菜肴,因为赤霞珠的浓郁味道将完全覆盖菜肴本身的味道,并且品尝菜肴本身不到的特征。参照葡萄酒的丰富度与菜肴丰富度相匹配的原则,烤羊肉的浓郁风味和赤霞珠的丰富度相得益彰。


              看了两款智利红酒的搭配,你是不是对智利红酒有了更深刻的认识呢?

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